Jak zrobić kapustę kiszoną w beczce plastikowej?
Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak zrobić pyszną i zdrową kapustę kiszoną w beczce plastikowej? Jeśli tak, to jesteś we właściwym miejscu! W tym artykule podzielę się z Tobą prostym przepisem na przygotowanie kiszonej kapusty w domu. Nie tylko będziesz mógł cieszyć się smakiem tradycyjnego dania, ale także skorzystasz z wielu korzyści zdrowotnych, jakie niesie ze sobą kiszona kapusta.
Co to jest kiszona kapusta?
Kiszona kapusta to popularne danie w wielu krajach, w tym w Polsce. Jest to proces fermentacji kapusty, który prowadzi do powstania kwasu mlekowego. Kwas ten nie tylko nadaje kapuście charakterystycznego smaku, ale także sprawia, że staje się ona bardziej strawna i bogata w probiotyki, które są korzystne dla naszego układu trawiennego.
Co będziesz potrzebować?
Aby rozpocząć proces kiszenia kapusty w beczce plastikowej, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników i narzędzi:
Składniki:
- Świeża kapusta
- Sól
- Woda
Narzędzia:
- Beczka plastikowa
- Talerz lub kamień
- Folia spożywcza
Jak przygotować kapustę?
Pierwszym krokiem jest oczywiście zakup świeżej kapusty. Wybierz kapustę o dobrej jakości, która jest jędrna i nie ma żadnych widocznych uszkodzeń. Następnie umyj ją dokładnie pod bieżącą wodą, aby pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń.
Po umyciu kapusty, usuń z niej zewnętrzne liście. Następnie pokrój kapustę na cienkie paski. Możesz użyć noża lub specjalnego krajalnika do kapusty, jeśli go masz. Pamiętaj, że im cieńsze będą paski, tym szybciej kapusta się zakisi.
Jak kisić kapustę w beczce plastikowej?
Teraz, gdy masz pokrojoną kapustę, możesz rozpocząć proces kiszenia. Oto kroki, które musisz podjąć:
Krok 1: Przygotowanie beczki
Przed rozpoczęciem kiszenia, upewnij się, że beczka jest czysta i dobrze umyta. Następnie wlej do niej niewielką ilość wody, aby pokryła dno beczki.
Krok 2: Dodawanie kapusty
Teraz dodaj pierwszą warstwę pokrojonej kapusty do beczki. Posyp ją odrobiną soli. Powtarzaj ten proces, dodając kolejne warstwy kapusty i soli, aż do wyczerpania wszystkich składników. Pamiętaj, aby każdą warstwę dokładnie dociskać, aby uwolnić z kapusty soki.
Krok 3: Ustawianie talerza lub kamienia
Po dodaniu wszystkich warstw kapusty, umieść talerz lub kamień na wierzchu, aby utrzymać kapustę zanurzoną w soku. Możesz również użyć folii spożywczej, aby zapobiec dostawaniu się powietrza do beczki.
Krok 4: Oczekiwanie i kontrola
Teraz pozostaje tylko czekać. Umieść beczkę w ciepłym miejscu i pozostaw ją na kilka dni lub nawet tygodni. W międzyczasie kontroluj proces fermentacji. Jeśli zauważysz jakiekolwiek pleśni lub nieprzyjemny zapach, usuń je natychmiast.
Krok 5: Konsumpcja
Po upływie odpowiedniego czasu, kiedy kapusta już się zakisiła, możesz ją spożywać. Możesz używać jej jako dodatek do dań głównych, sałatek lub po prostu jeść ją samodzielnie. Pamiętaj, że kiszona kapusta jest bogata w witaminy i probiotyki, które są korzystne dla Twojego zdrowia.
Podsumowanie
Kapusta kiszona w beczce plastikowej to pyszne i zdrowe danie, które możesz przygotować w domu. Proces kiszenia jest prosty, ale wymaga cierpliwości i odpowiedniej kontroli. Pamiętaj, że kiszona kapusta jest bogata w probiotyki i witaminy, które są korzystne dla Twojego układu trawiennego. Teraz, gdy znasz już przepis, możesz zacząć eksperymentować i cieszyć się smakiem tradycyjnej kiszonej kapusty!
Wezwanie do działania: Przygotuj kapustę kiszoną w beczce plastikowej, postępując zgodnie z poniższymi krokami:
1. Wybierz świeżą i zdrową kapustę.
2. Usuń zewnętrzne liście kapusty.
3. Pokrój kapustę na cienkie paski lub drobne kawałki.
4. Włóż pokrojoną kapustę do beczki plastikowej, warstwa po warstwie.
5. Na każdą warstwę kapusty posyp solą morską.
6. Wciśnij kapustę do beczki, aby uwolnić sok.
7. Powtórz kroki 4-6, aż wyczerpiesz całą kapustę.
8. Na wierzchu umieść kawałek folii plastikowej, aby zapobiec dostępowi powietrza.
9. Przykryj beczkę kiszonki czystym kawałkiem materiału.
10. Pozostaw beczkę w ciepłym miejscu na około 2-3 tygodnie, aby kapusta się zakisiła.
11. Sprawdzaj regularnie, czy kapusta jest odpowiednio zakiszona.
12. Po upływie 2-3 tygodni przenieś beczkę do chłodnego miejsca, np. piwnicy, aby zatrzymać proces fermentacji.
13. Smacznego!
Link tagu HTML do strony https://www.fincomfort.pl/:
FinComfort
